餐饮门店培训师

【岗位职责】 · 岗位工作内容： · 标准化课程开发与体系搭建 · 承担搭建门店全岗位培训体系：新员工 3 天岗前培训、在岗员工技能提升、店长 / 储备干部管理培训三层课程，适配快速开店的人才复制需求； · 结合门店 SOP 开发培训课件、操作视频、考试题库，内容覆盖：卤味产品知识、切配 / 打包实操、收银系统操作、服务礼仪、客诉处理、食材损耗管理、卫生标准、制度红线，保证所有门店培训内容统一； · 迭代培训内容：新品上市、新制度落地、操作标准更新时，1 周内更新课件并完成全员培训。 · 培训执行与考核 · 承担新员工 3 天岗前集训的全流程授课：理论讲解 + 实操带教 + 情景模拟，按标准完成考核（理论 30%+ 实操 50%+ 日常 20%，85 分合格），保证培训结束员工能直接上岗； · 定期组织在岗员工复训、新品培训、技能提升培训，每月覆盖所有门店； · 承担储备店长、带教老师的培训与认证，给门店培养合格的内部带教。 · 门店带教落地与巡店支持 · 落地门店双导师带教体系（3-3-1 带教 SOP：3 天看、3 天帮、1 天考核），给门店带教老师做培训、定标准，巡店检查带教执行情况，解决带教中的问题； · 新店开业支持：新店开业前 3 天驻店，现场给新员工做实操带教、流程梳理，保证开业当天员工操作熟练、服务顺畅，不影响营业； 【任职要求】 · 大专及以上学历，专业不限，能接受省内出差（每月 10-15 天跑门店 / 驻新店，不能接受出差的勿投）； · 食品卫生、连锁餐饮、零售行业背景优先，能接受偶尔门店高峰期上手帮忙。 · 1 年以上连锁餐饮 / 卤味 / 快餐行业培训经验，有门店新员工培训、带教经验优先； · 有连锁门店快速扩张期培训经验、当过门店店长 / 值班长优先，懂门店实际运营，不是只会讲 PPT 的理论派； · 能独立开发课件、出考题、做简单的操作教学视频。 · 实操能力强：会门店基础操作（切配打包、收银、客诉处理），能上手示范，不是只会讲理论； · 表达通俗易懂：能给文化程度不高的基层员工讲明白操作标准，不端着、不说官话； · 执行力强：能跟上快速开店节奏，新店需要驻店能随时顶上，不拖沓； · 认真细致：培训考核严格，不走过场，保证培训完的员工真的会操作，不是考完就忘。 · 自己开过卤味店 / 快餐店，或者当过卤味店店长； · 有从 0 到 1 搭建连锁门店培训体系的经验； · 会拍短视频、简单剪辑，能做操作教学视频。

· 大专及以上学历，专业不限，能接受省内出差（每月 10-15 天跑门店 / 驻新店，不能接受出差的勿投）； · 食品卫生、连锁餐饮、零售行业背景优先，能接受偶尔门店高峰期上手帮忙。 · 1 年以上连锁餐饮 / 卤味 / 快餐行业培训经验，有门店新员工培训、带教经验优先； · 有连锁门店快速扩张期培训经验、当过门店店长 / 值班长优先，懂门店实际运营，不是只会讲 PPT 的理论派； · 能独立开发课件、出考题、做简单的操作教学视频。 · 实操能力强：会门店基础操作（切配打包、收银、客诉处理），能上手示范，不是只会讲理论； · 表达通俗易懂：能给文化程度不高的基层员工讲明白操作标准，不端着、不说官话； · 执行力强：能跟上快速开店节奏，新店需要驻店能随时顶上，不拖沓； · 认真细致：培训考核严格，不走过场，保证培训完的员工真的会操作，不是考完就忘。 · 自己开过卤味店 / 快餐店，或者当过卤味店店长； · 有从 0 到 1 搭建连锁门店培训体系的经验； · 会拍短视频、简单剪辑，能做操作教学视频。