餐饮门店培训师

公司： 郑州张大嘴企业管理咨询有限公司 经验要求： 1-3年 学历要求： 大专 职位描述： 岗位工作内容： 1. 标准化课程开发与体系搭建 承担搭建门店全岗位培训体系：新员工 3 天岗前培训、在岗员工技能提升、店长 / 储备干部管理培训三层课程，适配快速开店的人才复制需求； 结合门店 SOP 开发培训课件、操作视频、考试题库，内容覆盖：卤味产品知识、切配 / 打包实操、收银系统操作、服务礼仪、客诉处理、食材损耗管理、卫生标准、制度红线，保证所有门店培训内容统一； 迭代培训内容：新品上市、新制度落地、操作标准更新时，1 周内更新课件并完成全员培训。 2. 培训执行与考核 承担新员工 3 天岗前集训的全流程授课：理论讲解 + 实操带教 + 情景模拟，按标准完成考核（理论 30%+ 实操 50%+ 日常 20%，85 分合格），保证培训结束员工能直接上岗； 定期组织在岗员工复训、新品培训、技能提升培训，每月覆盖所有门店； 承担储备店长、带教老师的培训与认证，给门店培养合格的内部带教。 3. 门店带教落地与巡店支持 落地门店双导师带教体系（3-3-1 带教 SOP：3 天看、3 天帮、1 天考核），给门店带教老师做培训、定标准，巡店检查带教执行情况，解决带教中的问题； 新店开业支持：新店开业前 3 天驻店，现场给新员工做实操带教、流程梳理，保证开业当天员工操作熟练、服务顺畅，不影响营业； 日常巡店抽查员工操作标准，对操作不规范的员工现场补训，保证所有门店 SOP 统一。 4. 培训效果追踪与优化 建立培训台账，记录所有员工的培训记录、考核成绩、上岗情况，追踪新员工培训后 7 天 / 30 天留存率、操作出错率，反向优化课程内容； 收集门店反馈，简化培训内容，把复杂的 SOP 变成员工听得懂、学得会的内容，避免培训脱离门店实际。 岗位要求： 大专及以上学历，专业不限，能接受省内出差（每月 10-15 天跑门店 / 驻新店，不能接受出差的勿投）； 食品卫生、连锁餐饮、零售行业背景优先，能接受偶尔门店高峰期上手帮忙。 经验要求： 1 年以上连锁餐饮 / 卤味 / 快餐行业培训经验，有门店新员工培训、带教经验优先； 有连锁门店快速扩张期培训经验、当过门店店长 / 值班长优先，懂门店实际运营，不是只会讲 PPT 的理论派； 能独立开发课件、出考题、做简单的操作教学视频。 能力要求 实操能力强：会门店基础操作（切配打包、收银、客诉处理），能上手示范，不是只会讲理论； 表达通俗易懂：能给文化程度不高的基层员工讲明白操作标准，不端着、不说官话； 执行力强：能跟上快速开店节奏，新店需要驻店能随时顶上，不拖沓； 认真细致：培训考核严格，不走过场，保证培训完的员工真的会操作，不是考完就忘。 加分项 自己开过卤味店 / 快餐店，或者当过卤味店店长； 有从 0 到 1 搭建连锁门店培训体系的经验； 会拍短视频、简单剪辑，能做操作教学视频。 办公地点 金水区郑州张大嘴运营中心 办公地点 公司信息 郑州张大嘴企业管理咨询有限公司 未融资 · 100-299人 · 咨询服务、餐饮服务 已审核 10 个在招职位 公司介绍 河南张大嘴食品有限公司成立于1998年，公司位于郑州市金水区经三路鑫苑金融广场，旗下拥有郑州张大嘴企业咨询管理公司（全国连锁门店运营中心）、张大嘴新乡平原新区中央厨房生产工厂等子企业。目前，公司在全国拥有近200家连锁品牌经营门店，在郑州拥有30多万的会员客户。 公司及“张大嘴”品牌创始人为张中华先生。张总于2018年被郑州市人民政府授予“劳动模范”荣誉称号，2019年被评选为河南省劳动模范（五一劳动奖章获得者），2025年受聘为郑州大学药食健康研究院专家委员会专家，企业在2022年被中国食品新闻网评选为全国食品安全“十大模范”荣誉企业。 公司在2013年在新乡平原新区投资建成投产了70亩地的中央厨房生产工厂，通过标准化、规范化的生产流程与工艺，以及严格的产品质检，确保产品品质位于市场前列。 公司拥有28年的经营历史以及成熟的技术与品牌沉淀。从1998年至今，已荣获各类奖项60多项： 2004年被河南省财贸金融工会、河南省烹饪技能大赛评选为“产品金奖” 2006年被河南省餐饮行业协会、河南省电视台、大河报社等单位共同评选为“河南风味名吃特等奖” 2012年被河南电视台评选为“重质量、守信誉、先进单位”和“消费者信得过单位”等奖项 2022年被中国食品新闻网评授予“全国食品安全共建十佳模范单位”荣誉称号 2025年荣获尚普咨询集团（全国行业权威机构，首批获得国家统计局颁发涉外企业调查资质机构）经市场广泛调查后，授予了”张大嘴中国茶香卤味开创者”、“中国茶香猪蹄销量第一”等市场认证 公司愿景与使命： 使命：让每一位热爱美食的消费者，都能便捷地享用到高品质、安全正宗的特色美食。 愿景：成为全国领先的特色熟食品牌，让“张大嘴”成为美味与快乐生活的代名词。 团队文化：公平、公正、共创、共享 公司播种于郑州，成长于河南，现在面向全国进行机构扩展，迈向公司上市之路。现诚邀有志之士、及专业才俊共同开创美好未来。 工商信息 企业名称 郑州张大嘴企业管理咨询有限公司 企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股） 法人代表 梁二平 经营状态 存续 成立时间 2013-05-03 注册资本 50万元 查看全部信息 认证资质 营业执照信息 相似职位 查看更多 养老服务师（讲师） 8000-15000元 河南建匠教育科技有限公司 本科 3-5年 职业与技能培训 线上授课 社会事业与服务 其他生活服务 课外培训与资格考试 技能培训 职业培训 行测讲师【军队文职/央国企/公考】 2-3万 河南军建文考信息科技有限公司 硕士 公考与事业编培训 行测考试 线上授课 线下授课 教研 讲师 军队文职 央国企 法定假期 国家法定节假日 法定节假日正常休息 ...

暂无要求